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蒸蛋糕为什么冷水下锅

选择冷水蒸蛋糕的人认为冷水蒸蛋糕不会使蛋糕脱泡,所以可以使蛋糕更软。网上不同的蒸糕食谱,用冷、热水烹饪有不同的选择。无论哪一个,都能成功做蛋糕。北京军海癫痫病医院

蒸蛋糕是一种非常美味的甜品,它相对于烤出来的蛋糕而言更加的湿润,并且吃多了也不易导致上火,因此也有很多喜欢吃蒸蛋糕的人会在家中自己制作蒸蛋糕。

但是在制作蒸蛋糕的最后一步时许多人都有犹豫,是直接冷水下锅蒸呢,还是等到水烧开之后再下锅蒸呢?有选择冷水下锅蒸的人说,冷水下锅蒸蛋糕不会让蛋糕消泡,从而可以导致蛋糕更加的松软。

关于冷水、热水下锅这一点不同的人有不同的选择、习惯,我们在网上找蒸蛋糕的配方时也会发现,有的配方上是选择冷水下锅,有的则是热水下锅,不过无论哪一种,只要能成功做出来就可以了。

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