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橄榄的营养价值及功能 全麦黑橄榄面包的做法

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  主料:老面 小麦面粉 燕麦 黑橄榄

  辅料:酵母 食盐 白砂糖 水 橄榄油

  全麦黑橄榄面包详细制作步骤:

  1.将所有面包材料混合一起揉至面团光滑(老面要撕块)

  2.揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原面团2倍左右,大概需要1.5-2小时

  3.发酵好的面团排气,分割成60g/个的面坯松弛15分钟

  4.面坯揉成长条状擀平成长方形放入烤盘内

  5.面坯放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大6.烤箱中层375F/190C,烤20-25分钟左右。(注:不同的烤箱稍有差距。)

  营养:鲜橄榄皮肉细嫩,清喷鼻可口。有较丰富的营养成分。据阐发,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。此中,鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅,每100克果肉含钙204毫克,比喷鼻蕉、苹果、柿子、桃子多20倍;维生素C的含量也是苹果的10倍,是梨、桃的5倍。

  功能:橄榄有必然的医疗功能,是传统的中药材。橄榄味甘涩酸,性平,进肺、胃经,具有清肺利咽、生津、解毒等功能。宜来医治咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血、菌痢等症,解河豚毒及酒毒。

  忌讳:牛肉与橄榄食进体内消化后会产生化学反应而引发人体不适,会引发腹胀

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