家常火锅的做法有哪些

家常火锅的做法有哪些

【 - 养生汤有哪些做法】

很多朋友都喜欢吃火锅,对于这些朋友来说,不妨了解下家常火锅的做法哦!这样的话,在家里也可以吃到火锅了。那么家常火锅怎么做呢?家常火锅的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种家常火锅的做法,想要了解家常火锅的做法有哪些的朋友可以来看看哦!

家常火锅的做法一

材料:火锅底料一袋,小白菜,食盐,味精,干辣椒,橄榄油,豆腐皮,香肠,腊肉,马铃薯丁(脱水),黑木耳,香菜。

做法:

1、火锅底料制作方法:炒锅内放足够多的色拉油,然后加花椒、辣椒炒至变色,随后放入火锅底料煸出香味。

2、将炒好的底料倒进煮锅内,放在电磁炉上大火煮开,转中火熬30分钟。

3、运用统筹方法,在熬汤的时候,准备配菜和味碟。

4、味碟制作方法:将大蒜放在捣蒜钵内,放入少量的盐(可制止蒜儿在你捣泥的时候跳舞)后将其捣成泥;然后将香菜切成细末。

5、碗内放入蒜泥、香菜、橄榄油、盐、味精搅拌均匀即可。

6、配菜制作方法:该切的切、该洗的洗,该撕的撕。

家常火锅的做法二

材料:羊肉500g,红薯250g,黑木耳150g,金针菇150g,海带100g,食盐、味精、葱、姜、蒜、香菜、对虾、油菜各适量。

做法:

1、干豆腐切条三厘米左右的长条,地瓜切片,稍厚些,太薄的煮熟后容易捞不起来。

2、黑木耳用水发泡好,洗净待用,木耳一定要选好的,肉厚的秋耳营养最好。金针菇将根切去洗净。

3、宽粉切成约七八厘米长,海带切成小块,形状随意,墨鱼肠一切两段,这样容易入味。

4、香菜、油菜洗净待用。

5、切好葱姜蒜,将干虾、火锅汤料一块放在水中,烧开。

6、买的现成的蘸料,可以自己用麻酱、腐乳等调配。

7、水煮开后先下肉、再开即可吃了,肉煮好后下入蔬菜及蘑菇、干豆腐等。

家常火锅的做法三

材料:瘦肉片、肉丸子、粉丝、熟肚片、白菜、笋片各70克,油、蒜、味精、胡椒粉各适量。

做法:

1、粉丝烫后切几刀;白菜洗净切9厘米长条;蒜切片。

2、先下丸子与白菜、粉丝进入锅内。

3、炒锅内放油烧热,放冬笋片瘦肉片同炒,然后放熟肚片、酱油、盐.略炒,再点水焖几分钟后起锅一同倒入火锅内,再在火锅内加清水至八成满。

4、煮开后放味精、蒜、胡椒粉即可食用。

以上就是关于家常火锅的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对家常火锅的做法已经非常了解了。大家如果想要自己在家吃火锅的话,不妨参考下上面介绍的相关做法哦!这些做法不仅操作起来简单,味道还很不错呢!

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很多人吃羊肉火锅的时候因为不会做,所以说每次吃的时候都必须要上火锅馆里面才能吃到美味的羊肉火锅,羊肉火锅其实也是可以自己在家里面做的,这个也成为羊肉火锅家常做法,就是自己家里面来做这个羊肉火锅,羊肉也是生活中我们很常见的一种肉类,吃了之后对身体很好,那么这羊肉火锅的做法有哪些呢?

做法一

材料:羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。

做法:

1、水烧开加入葱白、生姜、料酒,放入羊肉块,汆烫几分钟,捞出羊肉洗净血水;

2、锅里加入适量油,放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香,放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟,喷入料酒;

3、加入适量老抽,炒匀上色,再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀;

4、一次性加入漫过所有材料的开水;

5、大火煮开,转中小火慢炖1-2个小时,炖至肉烂汤香,加入少许盐调味即可。

小诀窍:

1、羊肉最好选用肥瘦相间、稍带骨头的绵羊肉,肥嫩好吃,膻味小;

2、各种配料可以自己搭配,香料、红枣等可以部分去除羊肉特有的膻味,请酌情添加;

3、爆炒羊肉的时候,趁热喷入料酒,酒精受热挥发的同时,可以带走部分羊肉特有的膻味,老抽只有在食物受热的时候,才能为食物挂上好看的颜色,生抽、蚝油主要是调味;

4、炖煮肉类,最好一次性加入足够的水,不要中途添加水(实在不行,加开水),否则味道会大打折扣;

5、调味的盐最好最后放,以免肉质紧缩,不宜炖烂,香辣酱、老抽、生抽、蚝油、盐都有咸味,请注意用量,以免太咸。

做法二

1.羊肉切大块,用温水洗干净,冷水下锅。

2.水开之后,撇去浮沫,加4片生姜,几段大葱,继续煮1小时,把羊肉煮至7分熟烂

3.在煮羊肉的空当,先把配菜摘好,洗干净,这是菠菜

4.娃娃菜,,还有木耳和芋头,没拍哈哈,要不图太多了

5.这是红薯和土豆,俺就爱吃这些哈哈

6.这是西洋菜,叶菜煮火锅很好吃,偶喜欢

7.这是素肉和香菇,木耳什么的没拍

8.这是清油火锅料,妈妈推荐的,说比牛油的好吃,俺今天就来尝尝……

9.先把锅烧热,下油,微热之后,放入火锅料,

10.火锅料爆香之后,快熟翻炒,可适当加点辣椒之类。

11.然后倒入煮羊肉的汤。

12.羊肉已经差不多烂了……等下就可以吃啦……,继续开煮,直到煮开吗,期间可以尝下味道,适当加一点盐

13.然后就可以下配菜啦,这是全家福,呵呵……两个人吃,没吃完的说……

14.来张红红火火的……呵呵,煮的可起劲了……芋头俺喜欢,土豆俺也喜欢,哈哈,俺要吃啦……大家自便……

15.来张碗里的……因为临时才查到羊肉不宜与醋同食,幸好锅底味道也够,偶们就没有准备蘸料啦,只有芝癫痫是要终生吃药吗麻酱……

大家想要吃羊肉火锅的话建议最好是到了冬季的时候再吃,冬天的时候吃羊肉火锅好处是特别多的,而夏季的时候不宜吃这个羊肉火锅,因为羊肉火锅中的羊肉和火锅都是很容易上火的食材,夏季也是一个出汗了大的时候,所以说不能在夏季的时候吃羊肉火锅,制作火锅的时候还可以放点其他的蔬菜和肉类食物。

相信很多朋友都吃鸡肉吧。其实吃鸡肉有很多好处,比如在鸡肉里面脂肪含量很低,而蛋白质的含量很高,吃鸡肉可以让我们的不良情绪一扫而空,而且鸡肉中含铁比较丰富,贫血的朋友可多吃。鸡肉的做法很多,比如说成炸鸡块,做成烤鸡等。下面来介绍火锅鸡的具体做法,希望朋友们喜欢。

火锅是我家冬天的主打菜,尤其麻辣鸡火锅。麻辣鸡火锅是一道十分简单的家常菜,非常的好吃,一只三黄鸡全部消灭干净。吃的浑身热乎乎的。先用郫县辣酱炒出红油后再烹制鸡肉。麻辣鸡火锅麻辣鲜香,鸡肉细嫩,而且越煮越香,特别适合冬天聚餐食用。

准备好食材;把所用的辅料食材处理干净。准备好郫县辣酱、干辣椒、花椒,葱切段,姜切片。

把三黄鸡去膛洗净,斩成块,下入开水中焯水后沥干水分。另起锅注入植物油,下入花椒和郫县辣酱、干辣椒小火炒出红油,再加入葱和姜炒香。下入焯水的鸡块翻炒,炒至肉块3到4成熟,烹入料酒,加入柠檬片、生抽、白糖、食盐和清水,大火烧开。将锅中的所用食材倒入火锅中,加热,待肉熟后,就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。汤煮久了,加水时再加一块浓汤宝,鲜味更持久。辅料食材可以根据自己喜欢的食材更换。

喜欢吃辣的食物,但是又怕上火,脸上还容易起包包。 在火汤底中加入适量的鲜柠檬,即能增鲜美味又有效的去火、祛痘,还能给火锅带来一丝清爽。柠檬富有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩,柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动。

鸡肉对于身体虚劳有很好的补益作用。有的人可能平时精神疲惫,总是打不起精神来,这个时候吃这道火锅鸡可以让我们精神充沛。这道火锅鸡当中有辣椒,如果是久病之后需要补身体的朋友,则可以在制作的时候去掉辣椒这种调料。

鳝鱼火锅是近期非常流行的一种火锅,鳝鱼火锅不但美味而且还含有丰富的营养,很多朋友在品尝到鳝鱼火锅后总是希望自己也可以在家自制出鳝鱼火锅来,其实鳝鱼火锅的做法并不是很难,我们只需要几个步骤就可以自制出鳝鱼火锅来,下文我们就来给大家介绍一下鳝鱼火锅的家常做法大全。

制作流程

1.将鳝鱼宰杀,从背上剖开,剔去骨,去内脏,剁去头、尾,洗净,切成7厘米一8厘米长的片。猪里脊肉按肌肉纤维纹路,斜切成大而薄的片张,码上一层极薄的水淀粉。猪肝、猪腰子去苦胆、腰臊、筋膜等,猪肝切成大柳叶片,猪腰子片成薄片,用清水漂去血水。猪肚治净,亦切成片状。葱去掉前段绿叶,切成节。蒜苗去掉绿叶,留茎秆。豌豆苗、菠菜、白菜、香菜洗净,白菜切条。藕刮去粗皮,切片。以上各料各分装两盘,围摆在火锅四周。

2.炒锅置旺火上,下菜油烧至四成热,下豆瓣酱、豆豉炒香,再下辣椒末煸上色,加入猪油烧热,下姜末炒香,倒入醪糟汁煮几分钟,加鱼汤烧开,打去浮沫,再熬几分钟,舀入火锅中上桌,点着火,再加盐、味精,烧开后下葱节、蒜苗、香菜,出味后即可涮食。

味碟:用蚝油加盐、味精调制,每从一碟。

注意事项

鳝鱼营养价值高,有补虚损、除风湿、强筋骨的功效,鳝鱼血可祛风、活血、壮阳,活鳝鱼宰杀,血不要洗净。鳝鱼火锅用红汤卤汁制作,其功效明显,若是供滋补食用,即可用清汤卤汁。千万注:

死鳝不能用,因其体内有大量组织胺生成,食后易中毒。猪里脊肉及猪肝、猪肾均可码水淀粉,但不要多,否则汤易变浑。制作此火锅除鱼汤外,鸡汤、鸭汤、骨头汤也可以。鳝鱼不要一次放入火锅,可分3次一4次放入。

在上面的文章里面我们介绍了一种美味养生的火锅,那就是鳝鱼火锅了,我们知道鳝鱼火锅有很好的滋补功效,鳝鱼火锅做法简单易学,上文为我们详细介绍了鳝鱼火锅的家常做法大全。

在冬季时节,很多家庭都会通过自制火锅的方法来获取一丝丝暖意,一般来讲,在家庭制作火锅的时候,火锅底料的制作也是需要人们自己去进行制作而更具营养性的,因此,对于家常火锅底料的具体做法,也就需要大家去进行了解,那么,下面就让小编给大家详细介绍一下家常火锅底料的做法有哪些?

做法一:

1. 西红柿去皮(西红柿去蒂,在上方划“十”字,放入滚水中煮至爆皮,捞出,去皮)切小块,小米辣切小,蒜去皮。葱拍打之后切段,鲜香菇洗净,切开。

2. 将去皮的西红柿块,蒜,小米辣放入打碎器中,打至糊状

3. 锅中热油,放入打碎的西红柿糊。翻炒5~6分钟。放入盐,适量酱油调味。

4. 火锅锅内放入高汤/水,煮沸。倒入炒好的西红柿底料,放入葱段,香菇即可

小贴士

1.去皮时,不要让西红柿煮太久,1,2分钟左右即可。如果想让烫底更滑,也可以将西红柿的籽去掉。

2.用水发香菇,要去掉根蒂。也可以用茶树菇,自己喜欢的菇。

3.按照自己的打碎器的大小,放入适量的西红柿。不要放太满噢,小的打碎器就分批来打碎就好。

4.炒料时,油温不要太热。油温太热放入西红柿的时候油会溅到自己。

5.喜欢偏甜口味的可以放些白糖。

做法二:

1.先准备好一切材料。

2.用热水将香料泡约半小时。泡好后如果你有条件把它们打碎的话是再好不过了。

3.花椒用热水泡涨。

4.将泡好的香料和花椒捞出沥干水分;老姜切片,蒜拍破,葱白切段。

5.准备两只炒锅,将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里。

6.充分拌匀。

7.将另一只锅烧热,下牛油熬化。

8.再加入色拉油烧到7-8成热。

9.把油舀到和匀的调料上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化。

10.直到油淋完为止。然后将装调料的锅置火上,用中火熬制约10分钟。

11.调料炒到快干水气时下滋粑辣椒。

12.用大火炒至油沸腾时,改用小火熬制15分钟。癫痫病彻底根治药方

13.加入剩下的白酒继续炒制。

14.直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制。

15.炒到各原料9分干。

16.下泡涨的花椒,炒制5-10分钟。

17.再下辣椒粉炒匀即成。像这样做一次能吃好多回呢,并且能放很久不变质。我最长时间放过一年

18.刚制好的,油还没凝固。 以后想吃火锅或火锅粉时,挖出一些熬汤底就可以了。 至此,火锅底料已经完成了。

19.如果,想做火锅汤料的话,也简单,熬一锅猪筒骨汤。

20.挖适量火锅底料,与生姜、大蒜碎、盐、胡椒粉、黄酒、白糖、醪糟、干辣椒、花椒各适量放锅里炒香。

21.加入骨头汤熬十几分钟。这样火锅汤料也完成啦~~

22.用刚制好的或汤料煮粉,下泡软的红薯粉条。

23.煮沸呈透明状后即可起锅上桌。

对于想要在家里做火锅吃的人来说,火锅底料的制作如果可以自己进行,其在营养上会比买来的底料要好的多,因此,对于本文为大家所推荐的两种制作火锅底料的方法,希望大家能够在对火锅底料进行制作的时候,多参考上文所述内容进行。

富含有丰富营养价值的炖猪蹄火锅,在生活当中受到很多人的欢迎,特别是在重庆和南方一带,很多人都非常的喜欢吃,猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白,适量食用不会导致肥胖,还可以美容养颜,我们来为大家介绍一下这一道猪蹄炖火锅的做法,方便简单,加入干姜和干辣椒,火锅做得满屋飘香,具体的做法来学习一下。

用料

新鲜猪蹄

土豆

干辣椒

豆瓣酱

油辣子

花椒

十三香

姜蒜

花椒油

香菜

炖猪蹄火锅的做法

猪蹄剁成块儿焯水备用炖猪蹄火锅的做法 步骤1

油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味炖猪蹄火锅的做法 步骤2

下入猪蹄同炒炖猪蹄火锅的做法 步骤3

加入十三香、盐、油辣子继续翻炒炖猪蹄火锅的做法 步骤4

将猪蹄转入压力锅,加适量的清水炖猪蹄火锅的做法 步骤5

入高压锅中炖半小时炖猪蹄火锅的做法 步骤6

土豆切块炖猪蹄火锅的做法 步骤7

下炒锅煸香炖猪蹄火锅的做法 步骤8

加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中炖猪蹄火锅的做法 步骤9

将炖好的猪蹄放入火锅中,滴入少许花椒油,开火边吃边煮炖猪蹄火锅的做法 步骤10

小贴士

这道菜会越炖越辣,如果吃不了这么辣的辣椒的份量可以酌情减少呀

这些都是涮火锅的配菜,自己可以随意搭配

我最喜欢涮这种粉条吃,可惜北方没有这种碗豆粉

将火锅放到这种三角架上是不是特别有感觉了,呵呵,里面是烧酒精的哈

有不少人星期天节假日的时候都喜欢邀请朋友一起聚餐吃饭,那么就来学习一下这一道炖猪蹄火锅有哪些家常做法呢?一道炖猪蹄火锅味道好,营养价值丰富,这一道菜香辣十足,保证能够满足大家的口感和食欲感,猪蹄当中营养价值丰富,具有美容养颜的功效。

火锅是很多人喜欢的一种饮食方式,因为各种各样的食材都可以放入其中,想怎么吃就怎么吃,而且火锅的食材原料也是各不相同的,那么下面我们来为大家介绍一款比较美味的火锅食材。

1、原料:

毛肚、牛肝、牛腰、黄牛瘦肉、牛脊髓。鲜菜、大葱,青蒜苗,芝麻油、味精、辣椒粉,姜末、花椒、精盐、豆鼓、醒糟汁、郫县豆瓣、料酒、熟牛油、牛肉汤、兔肉、鱿鱼(鲜)、鸡翅、莴笋、蘑菇(鲜蘑)、菠菜、葱白、猪油(炼制)、大蒜(白皮)、小葱。

2、毛肝用清水漂净漂白,片成之厘米宽的长薄片,用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜(莲花白、芹菜、)卷心菜、豌豆苗均可),用清水洗净,撕成长片。豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上,下牛油75克、烧至八成熟。放入豆瓣炒酥,加入姜末、辣椒粉、花椒炒香。入牛肉汤烧沸,移至旺火上,放入料酒。

3、将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净,切成薄片;鸡翅洗净剁成长段;青笋(莴笋)切长条片; 鲜蘑菇、菠菜分别择洗净; 以上各料分别装入盘;花椒放入热油锅内炸出花椒油待用;蒜切蓉,香葱切末;将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁,每人一碟,供蘸食;火锅内加高汤,放入所有调味料烧开,撇去浮沫,桌四周摆放备好的原料和味碟,随烫涮蘸汁吃。

火锅的种类较多,在对火锅选择上,都是可以根据自己喜爱进行,常吃就是麻辣火锅,这类火锅味道独特,吃的时候对身体也没有影响,那什锦火锅也是不错之选,对一些不能吃辣的人群,这样火锅是放心之选,它没有辣味,什锦火锅的做法如何呢,制作这样火锅也不是很复杂的。

什锦火锅的做法:

主料:鲜虾、鲜鱿鱼卷、西餐火腿、金华火腿、熟鸡腿、肉馅

辅料:白菜、粉丝、油菜、香菇、海米、冬笋

调料:盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油

制法一

材料

主料:熟红肉丸10个,熟橄榄肉丸12个,熟蛋卷12个,浸发粉丝250克,芽白菜400克,冬笋100克,水发香菇25克,猪瘦肉50克,熟猪肚50克,水发墨鱼50了。

调料:青蒜25克,胡椒粉1克,味精1克,酱油10克,熟猪油75克,肉清汤1000克

做法

1.、将熟红肉丸从中横切开成20个;芽白菜切成4.5厘米长、3厘米宽的块;粉丝切成长15厘米的段;冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片;熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片;香菇洗净,大块切开;青蒜切成长2.5厘米的段。

2、先将芽白菜、粉丝放入火锅,上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。

3、锅内倒入50克猪油,烧至六成热,下冬笋片炒几下,在下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐(3克)炒熟,倒入火锅内。

4、炒锅内放猪油2苯妥英钠的不良反应都有哪些5克,烧至六成热时,放入肉清汤,加入味精、胡椒粉、青蒜、盐,烧开后倒入火锅,点燃火锅,烧沸,上桌即成。

制法二

原料

水发海参100克

猪腰子75克

发好干贝 5克

白菜150克

发好鱼肚 50克

猪肉丸子75克

水发鲍鱼 50克

水发细粉条15克

熟猪肚50克

精盐 15克

熟鸡肉50克

味精 3克

冬笋50克

鸡汤 1000克

烹制方法

1.将白菜洗净切成骨牌般大小的块。水发粉条用刀断开。水发海参、水发鲍鱼、熟鸡肉、发好鱼肚、熟鱼肚、冬笋均切成长条片。猪腰于片去腰花心,然后刻上花刀。

2.将白菜放人火锅内,把水发粉条放人白菜上面,再将猪肉丸子放水发粉条上面,然后把海参码入锅内,再将干贝码在海参一边,最后将鲍鱼、鱼肚、熟猪肚、冬笋、猪腰子逐样摆入锅内。

3.勺内添入鸡汤,加上精盐、味精烧开,撇净浮沫,倒入火锅内,盖严盖。

4.把木炭放炉内烧红,用铁筷子将木炭夹入火锅的炉膛内,待锅内汤沸后即成。

在对什锦火锅的做法认识后,在家里制作什锦火锅时候,对它使用食材要先进行了解,这样在制作的时候,才会知道该选择什么样的材料最佳,而且制作过程中,对它一些调料放入都是不能过多进行的,这点也是要注意。

相信大家对于酸菜火锅肯定是不会陌生的吧,酸菜火锅不但好吃而且还含有丰富的营养,所以酸菜火锅深受人们的喜爱,酸菜火锅的做法非常的简单,我们只需要几个步骤就可以自制出酸菜火锅来,所以我们有必要学习一下酸菜火锅的做法,下文我们就来给大家介绍一下酸菜火锅的家常做法,希望能给大家带来一定的启发。

1. 酸菜清洗好以后,切丝。锅内加水加入花椒、大料、葱、姜,煮五花肉煮30分钟左右。

2. 冻豆腐解冻后,清洗干净,賺干。3. 锅加足够的水,加入葱、姜、大料、花椒,放入五花肉开始煮肉。同时锅内加入油,放入酸菜煸炒几分钟。

4. 肉煮到三十分钟后,捞出五花肉晾凉切片,汤留下烧开加入煸炒后的酸菜煮15分钟后,加入冻豆腐煮十五分钟,再铺上切好的五花肉片煮十分钟。调入盐,酱油搅拌。放入各种丸子煮熟,最后铺上肥牛片、羊肉片煮熟上菜

小贴士

1.东北火锅讲究的就是酸菜,一定要是东北的酸菜

2.家里铜火锅的最好,因为铜火锅是用木炭嘛,煮出来的火锅有种木炭香。如果没有铜火锅一般的和锅子也可以哒。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴,那就是酸菜火锅了,我们知道酸菜火锅不但好处而且还含有丰富的营养,我们自己也是可以自制出酸菜火锅来的,上文为我们详细介绍了酸菜火锅的家常做法。

火锅是很多人爱吃的,吃火锅对身体没有任何影响,火锅含有的营养元素较多,但是在吃火锅的时候,要适量进行,这样吃的时候,利于身体营养吸收,那番茄火锅是不错之选,这样火锅制作起来简单,吃的时候对身体也没有损害,对番茄火锅的做法如何呢,制作这样火锅也不是很难。

番茄火锅的做法:

材料

锅底:3颗,新鲜蕃茄汁1瓶,鸡高汤1000cc,火锅:适量,牛肉片适量,玉米笋适量,秀珍姑适量,蕃茄片适量,花椰菜适量,黄豆芽适量

做法

1.蕃茄川烫去皮去籽,和新鲜蕃茄汁一起放入果汁机中打碎。

2.将作法1过滤至汤锅中,加入鸡高汤,一起煮滚成蕃茄锅底。

3.将火锅所有材料放入作法2的蕃茄锅底中煮滚即可。

小贴士:

每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

每100克番茄的营养成分:

能量11千卡,维生素B0.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克

6核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素C14毫克,维生素E0.42毫克,钙4毫克,磷24毫克钾179毫克,钠9.7毫克,碘2.5微克,镁12毫克,铁0.2毫克,锌0.12毫克,铜0.04毫克,锰0.06毫克。

在对番茄火锅的做法认识后,制作番茄火锅的时候,可以根据以上方法进行,不过对番茄火锅制作时间要注意,这样的火锅制作时间不能太长,否则它的口感会改变的,这点在制作番茄火锅的时候一定要注意的。

火锅的种类比较多,在对火锅选择的时候,需要先对它进行了解,这样在吃的时候,对身体是不是有帮助,都是能够清楚知道,吃火候一定要注意方式方法,不同火锅对身体帮助不同,因此吃的时候都是不能随意,兔肉火锅是不错之选,这类火锅的热量比较低,那兔肉火锅的做法如何呢?

兔肉火锅的做法:

材料:青笋,干辣椒,花椒,蒜,嫩姜丝,淀粉,泡椒,豆瓣,火锅料,盐,酱油,鸡精,大葱

做法

1.兔肉切丁,加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时。

2.锅内倒入油,烧辣,放入码好味的兔肉,快速翻炒(速度要快,过下油就起锅)。

3.装盘待用。

4.锅内再加点油,放入花椒烫出麻味。

5.加入蒜、豆瓣炒香。

6.加入火锅料翻炒化开(用了300克装火锅料大概1/6的量)。

7.加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜丝、翻炒入味。

8.加水,烧开(味道不够的话要加点盐)。

9.加入剩下的姜丝,翻炒匀。

10.加入青笋。

11.随后马上加入兔肉,翻炒均匀,中身体抽搐是什么病火烧一会。

12.兔肉煮透后马上加入少量鸡精和大葱葱翻炒,起锅!(注意:兔肉是很容易煮熟的,煮熟后马上起锅,这样不但兔肉鲜嫩,青笋也很脆!)还可以再准备些荤素素菜,比如藕片,蘑菇,土豆片,豆腐皮,鱼丸之类的,吃完兔子肉后将就那个汤汤炒素菜来吃,巴适哈!

在对兔肉火锅的做法认识后,制作兔肉火锅的时候,要注意晚上吃的时候,都是不能过多选择,晚上吃的太多的话,是很难消化的,这点在吃兔肉火锅的时候要注意,吃兔肉火锅也是要多吃一些青菜,蔬菜水分大,利于身体消化。

冬天是最适合吃火锅的季节,一锅冒着暖气的火锅,可以温暖人的胃,而且火锅一直处于加热状态,菜品可以随时的放入,是很多年轻朋友的最爱。我们在吃火锅的时候,又怕火锅里面的汤料不卫生,很多人吃了之后都会拉肚子,因为火锅里面的油脂不是健康的,大家可以在家里吃火锅,下面就给大家介绍鹅火锅的做法。

鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。

特色鹅块火锅

原料:

肥鹅一只约2000克,香菇50克。

调料:

姜、葱、蒜、胡椒、花椒、茴香、盐、料酒、麻油、猪油、酱油、胡椒面、花椒面、糊辣椒面、味精等适量。

配菜:

豆腐、金针菇、冻菌、小白菜、莲花白菜、绿豆粉皮、绿豆芽等。

制作方法:

1,鹅宰杀剖内脏洗干净,内脏切成块,鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会,锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫,加香菇(用温水发开)、姜块,葱结,胡椒、花椒、茴香(用纱布包好)改小火炖煮1个小时待用。

2,豆腐切片,金针菇、冻菌撕散,小白菜切段,莲花白菜切片,绿豆粉皮(温水发软)切块,绿豆芽洗净待用。

3,葱花、姜末、蒜蓉、麻油、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精调配成蘸水。

4,鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。

风味特色:

汤清油亮,鹅肉嫩滑,香菇鲜美,营养丰富

冬天吃火锅,可以调节气氛,增加人的食欲,而且制作方法很简单,不知道大家有没有学会上面教大家制作的鹅火锅呢?鹅火锅的味道鲜美,鹅肉比较有弹性,煮出来的汤营养价值丰富,味道鲜美醇厚,适合亲朋好友一起食用。吃腻了山珍海味的朋友不妨制作一次。

我们在平时聚餐的时候,经常喜欢点一份热腾腾的火锅,大家围在一起吃,既提升大家的感情温度,又可以享受美味的料理。在家里的时候,尤其是冬天,如果可以一家人围坐吃一份火锅,那一定是非常火热的,而且火锅的做法十分简单,既美味又省事。小编今天就教大家一款非常简便的家庭火锅的做法。

配料:火锅底料一袋、干辣椒、干花椒适量

味碟:大蒜泥、橄榄油、盐、味精、香菜末

材料:豆皮、豆棒、脆皮肠、蟹肉棒、腊肉、香肠、老肉片、毛肚、土豆、木耳、炸豆腐、青菜、香菜

做法

1.火锅底料制作方法:炒锅内放足够多的色拉油,然后加花椒、辣椒炒至变色,随后放入火锅底料煸出香味。

2.将炒好的底料倒进煮锅内,放在电磁炉上大火煮开,转中火熬30分钟。

3.运用统筹方法,在熬汤的时候,准备配菜和味碟。

4.味碟制作方法:将大蒜放在捣蒜钵内,放入少量的盐(可制止蒜儿在你捣泥的时候跳舞)后将其捣成泥;然后将香菜切成细末。

5.碗内放入蒜泥、香菜、橄榄油、盐、味精搅拌均匀即可。

6.配菜制作方法:该切滴切、该洗滴洗,该撕滴撕。

小诀窍:给大家介绍一种随时都能吃火锅的好办法——平时将一些自己喜欢的配菜分成小份放在冷冻室内,这样就不会手忙脚乱和去超市买菜了。

大家学会了吗?是不是非常简单又美味呢!小编建议大家,吃火锅的时候,可以搭配果汁、果酒,还可以准备一叠新鲜的水果。因为火锅有的时候比较油腻,吃水果可以解油腻,吃的非常热火朝天的时候,来一杯香甜的果汁,真是再好不过了!

火锅是很多人喜爱吃的,火锅的种类比较多,常见就是麻辣火锅,这样的火锅以麻辣为主,对一些爱吃辣的人群是很好选择,不过吃火锅也是要注意,在吃的时候也是要适量进行,过多的吃火锅对身体消化也是会有影响的,那鳝鱼火锅的做法怎么样呢,下面就详细的介绍下这类火锅制作方法。

鳝鱼火锅的做法:

用料(6人份):鳝鱼1500克,猪里脊肉、猪肝、豌豆苗、菠菜、白菜各150克,猪腰子、猪肚、葱、蒜苗、香菜、藕各100克。

调料:豆瓣酱100克,醪糟汁50克,辣椒末20克,精盐15克,姜末20克,豆豉50克,味精3克,熟猪油50克,菜油200克,鱼汤2000克,水淀粉25克。

制作流程

1.将鳝鱼宰杀,从背上剖开,剔去骨,去内脏,剁去头、尾,洗净,切成7厘米一8厘米长的片。猪里脊肉按肌肉纤维纹路,斜切成大而薄的片张,码上一层极薄的水淀粉。猪肝、猪腰子去苦胆、腰臊、筋膜等,猪肝切成大柳叶片,猪腰子片成薄片,用清水漂去血水。猪肚治净,亦切成片状。葱去掉前段绿叶,切成节。蒜苗去掉绿叶,留茎秆。豌豆苗、菠菜、白菜、香菜洗净,白菜切条。藕刮去粗皮,切片。以上各料各分装两盘,围摆在火锅四周。

2.炒锅置旺火上,下菜油烧至四成热,下豆瓣酱、豆豉炒香,再下辣椒末煸上色,加入猪油烧热,下姜末炒香,倒入醪糟汁煮几分钟,加鱼汤烧开,打去浮沫,再熬几分钟,舀入火锅中上桌,点着火,再加盐、味精,烧开后下葱节、蒜苗、香菜,出味后即可涮食。

通过对鳝鱼火锅的做法了解后,在制作鳝鱼火锅的时候,需要注意对鳝鱼的购买,一定要选择新鲜的,这样制作出来的火锅才会更加好吃,而且吃鳝鱼对改善肌肤问题有很好帮助,这样的火锅是女性不错选择。

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