莴笋叶子能生吃吗?_养生真的能长寿吗

莴笋叶子能生吃吗?

【 - 夏季养生吃甜的吗】

很多人都有吃过莴苣,莴苣是比较常见的一种蔬菜,外形比较奇特,但是里面是香脆可口,平时可以炒着吃或者是煲汤,做麻辣烫的时候也可以使用,很多人吃莴苣只是吃根部上面的叶子,很少有人会吃,但是莴苣叶子是可以吃的,平时可以用来炒制或者是用来凉拌。

莴笋叶子能吃吗

莴笋叶,原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属,一年生草本植物,叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素,人们吃莴笋只吃根部,其实莴笋叶更有营养价值。

莴笋是一种营养丰富的食材,人们一般会把它的根茎作成美食来享用,但是却会把它的叶子丢掉,因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的,那么这种看法正确吗?莴笋叶子能吃吗?其实,莴笋的嫩叶也是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也很简单,味道鲜美。

莴笋是人们生活中较为常见的一种家常菜,莴笋叶子能吃吗?有些人在吃莴笋的时候会把叶子丢弃,其实,据营养专家介绍,莴笋叶子里面含有丰富的营养成分,如果直接弃之不吃,是很可惜的。

莴笋叶,原产中国、印度、日本等温带地区

最近经常吃一些比较地道的家常菜,比如凉拌莴笋叶,很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的,虽然这道菜的做法比较简单,然而还是经常会有人问凉拌莴笋叶怎么做,凉拌莴笋叶如何做,准备好主料,配料还有油盐酱茶的,想要做这道凉拌莴笋叶,就看看下面的做法,大厨教你美食的做法,按照下面的菜谱做出来的凉拌莴笋叶,下饭,还能外带,也是上班族可以选择中午带饭的好菜,自己动手做凉拌莴笋叶,绝对经济实惠,爱帮菜谱教你做好吃的菜。

夏季,多数人就喜欢吃凉拌菜,大多数人吃莴笋时,都喜欢吃莴笋片,而莴笋叶多少是不吃的,但这边我们要告诉大家,其实莴笋叶可以凉拌食用,而且只有把莴笋叶通过开水焯水过后就用酱油把莴笋叶拌均匀即可,味道清淡而莴笋叶香脆。其实莴笋叶中的营养含量要比劲还要高,还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效。喜欢的人们不妨一试。

莴笋叶的吃法

多数人就喜欢吃凉拌菜,大多数人吃莴笋时,都喜欢吃莴笋片

我们经常吃莴笋,一般我们在吃莴笋的时候只是吃莴笋的根部,不吃莴笋的叶子的,今天我们来看看莴笋叶怎么吃吧。莴笋叶我们可以炒着吃,生着沾酱吃也行,也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料哦!

第一种就是凉拌:用麻酱、蒜泥,味道很清爽啊。

第二种就是蘸酱:可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等,吃着很美味。

第三种就是热炒:可以莴苣一起炒,味道也不错。

第四种就是做汤:鸡蛋汤里面放一些,也可以啊。

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莴笋叶子是比较常见的美食,营养价值高,而且有利于身体的吸收,莴笋叶子很多人经常会丢掉,因为大家觉得并不能吃,而且会有一种苦涩的感觉,让人觉得不能接受,但是莴笋叶子是可以吃的,能够清热解毒缓解,增加维生素的补充,平时可以直接吃。

做法1

菜谱简介 莴笋具有清热解毒功效,其含有的维生素还有利于促进排尿,保持体内的水电解质平衡,对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。而莴笋叶中所含的丰富的维生素C,则能阻断致癌物亚硝胺的形成。莴笋叶含有丰富的营养价值,莴笋叶利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿,应用于小便不利、尿血、乳汁不通。

材料

内脂豆腐(嫩豆腐),莴笋叶,豆瓣酱

做法

1、蒸锅加水烧开转中火,隔水放入豆腐蒸15分钟左右拿出,倒掉蒸出的水。

2、莴笋叶洗净,煮锅加水烧开,放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出,清水冲洗挤掉水份,切等长的段码在豆腐上,放豆瓣酱即可。

小诀窍

通常我们只吃莴笋的茎丢弃莴笋的叶子,其实莴笋叶也很有营养很美味。

做法2

材料

莴苣叶 (一根莴苣的叶子就够了)

蛋 2个

水发黑木耳 一些

葵花子油 适量

盐适量

糖 适量

做法

1、开水焯过莴苣叶,冷水冲凉,滤干水分,切细。

2、水发木耳切细。

3、蛋液打散,热锅冷油,先炒好蛋。

4、下适量油,将莴苣叶和黑木耳一起下锅翻炒。

5、加适量盐和糖,再倒入炒好的蛋,继续翻炒几下即可装盘。因为滤干了水,这道菜是干干的。

其实我们会发现。很多人在买芹菜的时候,大多时候会选择吃出芹菜杆,而将芹菜叶丢弃,但实际上这无疑是在浪费食材,因为芹菜叶,同样可以制作出美味的食物,而且对我们身体健康也是比较有利的,那么现在就为大家介绍一下,芹菜叶的制作方法,了解它是否可以生吃。

芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。

芹菜营养十分丰富,

据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。

常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压;糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用,有降血糖作用;经常吃鲜奶煮芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对治疗痛风有较好效果;若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥,每天早晚食用,对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。

值得一提的是,不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

下面就是芹菜成都专业颠痫病医院叶是否可以生产,以及它的营养价值介绍,希望通过上面所介绍的这些内容之后,大家能够对这些食材有更加全面科学的了解,因为掌握了这些食物的制作,那么对发挥它的营养功效,以及对我们身体的保健作用,才是比较有利的。

莴笋是一种很多人都喜欢吃的食物。当然,莴笋的吃法是有很多种的,而不少人就想知道莴笋能不能生吃。其实,莴笋是一种可以生吃的蔬菜,生吃莴笋没有毒,也不会给人体健康带来什么危害,相反,生吃莴笋的好处还是有很多的。下面,就为大家介绍一下莴笋的相关知识!

一、莴笋生吃有毒吗

莴笋可以生吃。

莴苣主要是一种蔬菜,一般是对于的治疗的贫血的患者效果是最佳的,具有很好的食疗的效果的。莴苣具有多方面的功效的,一般是可以当做是药用的,有助于通经脉,开胃等效果的。但是最好是不要生吃的,莴苣生吃的话就是没有煮熟的那么的口可了,也是属于的比较的好的调味品的,是可以配合的鸡汤,猪蹄等食物进补的,放在里面能够充分的散发出汤的香味的。

二、凉拌莴笋需要焯水吗

做凉拌莴笋根本不需要焯水,因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜,焯水反而会导致更多的营养损失,同时也会影响凉拌莴笋的口感。

莴笋最有营养的吃法是直接削皮生吃,因为莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的,而且含有的草酸极少。如果将莴笋焯水后再吃,除了会导致大量的营养成分流失到水中,还会影响到凉拌莴笋的脆爽口感。

三、莴笋怎么凉拌好吃

凉拌莴笋的做法一

【材料】莴笋500克,葱头适量,花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。

【做法】①莴笋切成长薄片,或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒,出香即可。②将花椒、葱头剁成细末,与其余调味料调匀,淋在莴笋上即可。

凉拌莴笋的做法二

【材料】莴笋、精盐、味精、白糖。

【做法】①莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内。②加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。

【贴士】①莴笋具有减肥功效的同时,还具有丰富的营养和一定的食疗价值,最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。②焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感。③加几滴清油是为了保持水溶性维生素等营养元素的水份流失。

莴笋是很多人都比较熟悉以及喜爱的蔬菜,也是人们常常会吃的,而很多人在吃它的时候总是会把它的叶子扔掉,而有的人则是会留下叶子来吃,那么莴笋叶子到底能不能吃呢?孕妇能吃莴笋叶子吗?今天小编就为大家介绍一下,并为大家介绍一下莴笋叶子做法大全。

目录

1、莴笋叶子能吃吗 2、莴笋叶子做法大全

3、高血压能吃莴笋叶子吗 4、皮肤过敏能吃莴笋叶子吗

5、便秘能吃莴笋叶子吗 6、孕妇可以吃莴笋叶子吗

7、咳嗽多吃莴笋叶子养生 8、莴笋叶子的营养价值

莴笋叶子能吃吗

莴笋叶,原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属,一年生草本植物,叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素,人们吃莴笋只吃根部,其实莴笋叶更有营养价值。

莴笋是一种营养丰富的食材,人们一般会把它的根茎作成美食来享用,但是却会把它的叶子丢掉,因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的,那么这种看法正确吗?莴笋叶子能吃吗?其实,莴笋的嫩叶也是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也很简单,味道鲜美。

莴笋是人们生活中较为常见的一种家常菜,莴笋叶子能吃吗?有些人在吃莴笋的时候会把叶子丢弃,其实,据营养专家介绍,莴笋叶子里面含有丰富的营养成分,如果直接弃之不吃,是很可惜的。

最近经常吃一些比较地道的家常菜,比如凉拌莴笋叶,很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的,虽然这道菜的做法比较简单,然而还是经常会有人问凉拌莴笋叶怎么做,凉拌莴笋叶如何做,准备好主料,配料还有油盐酱茶的,想要做这道凉拌莴笋叶,就看看下面的做法,大厨教你美食的做法,按照下面的菜谱做出来的凉拌莴笋叶,下饭,还能外带,也是上班族可以选择中午带饭的好菜,自己动手做凉拌莴笋叶,绝对经济实惠,爱帮菜谱教你做好吃的菜。

夏季,多数人就喜欢吃凉拌菜,大多数人吃莴笋时,都喜欢吃莴笋片,而莴笋叶多少是不吃的,但这边我们要告诉大家,其实莴笋叶可以凉拌食用,而且只有把莴笋叶通过开水焯水过后就用酱油把莴笋叶拌均匀即可,味道清淡而莴笋叶香脆。其实莴笋叶中的营养含量要比劲还要高,还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效。喜欢的人们不妨一试。

莴笋叶的吃法

我们经常吃莴笋,一般我们在吃莴笋的时候只是吃莴笋的根部,不吃莴笋的叶子的,今天我们来看看莴笋叶怎么吃吧。莴笋叶我们可以炒着吃,生着沾酱吃也行,也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料哦!

第一种就是凉拌:用麻酱、蒜泥,味道很清爽啊。

第二种就是蘸酱:可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等,吃着很美味。

第三种就是热炒:可以莴苣一起炒,味道也不错。

第四种就是做汤:鸡蛋汤里面放一些,也可以啊。

看过以上专家关于莴笋叶子能吃吗的介绍,我们知道了莴笋叶子是完全可以吃的,那么以后大家再吃莴笋的时候就不要轻易的丢掉叶子了,可以把它用来凉拌食用,充分利用它的营养价值,另外,专家提醒,莴笋不能与石榴一起吃,否则容易产生毒素。

莴笋叶子做法大全

凉拌莴笋叶

菜系及功效:便秘食谱、利尿食谱、健脾开胃食谱、通乳食谱、高血压食谱。

口味:香辣 工艺:拌凉拌莴笋叶的制作材料:主料:莴笋800克。

调料:酱油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克。

凉拌莴笋叶的特色:香辣凉爽,脆嫩可口。莴笋取其叶洗净,用开水焯一下,沥出水分晾凉,切成丝装盘,浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁,再放点辣椒油拌匀即可。

莴笋叶汤

把面粉加水调成面粉水备用。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎。然后烧水,水烧开以后把面粉水倒入锅里搅山西治疗癫痫医院靠谱吗拌均匀,水再次烧开以后把打散的鸡蛋撒进锅里,然后再加入抄好的莴笋叶,再加上点盐就好了。

葱油莴苣叶

把莴笋叶摘干净洗好放入热水了抄一下捞出切成长段放在盘子里,把辣椒切碎或者是蒜末洒在莴笋叶上,再撒上盐,鸡精,最后在倒上葱油即可。吃的时候搅拌均匀就可以了。

莴笋叶鸡蛋煎饼

将切碎的莴笋叶和鸡蛋面粉加水并放入盐,鸡精,胡椒粉和香油后搅拌到一起。在平底锅加油烧热倒入搅拌好的原料摊成饼状,定型后翻转,两面均变成时候黄色的就熟了。

莴笋叶炒雪菜

把洗净的莴笋叶在热水里抄一下捞出切碎。热油锅,油热后放入辣酱翻炒,然后再放入雪菜翻炒,然后再把莴笋叶放入锅里翻炒,再加入白糖翻炒均匀即可。

清炒莴笋叶

材料:莴笋,大蒜子,盐,鸡精。

做法

1、莴笋2根。

2、剥去了叶子的莴笋兜,十分新鲜,你看还流着奶白色的汁液呢。

3、将叶子洗净撒点盐,浸泡15分钟。

4、把叶子摘2寸左右的段,待用。

5、坐锅热油,下蒜蓉煸炒出香味。

6、下莴笋叶快速翻炒变色。

7、加盐,鸡精调好味即可。

发菜莴笋叶汤

材料:一颗莴笋的叶子,发菜0.5克,鸡蛋一枚,自来水两大碗,胡椒粉半汤匙,盐1汤匙,鸡精半汤匙,香油少许。

做法

1、水烧开后放盐。

2、水翻滚后加入莴笋叶和发菜。

3、烧开后把鸡蛋边搅边往上淋。

4、翻滚后加入鸡精、胡椒粉即可关火。

5、淋上香油。

小诀窍

1、水烧开后先放盐再放莴笋叶,这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑。

2、发菜和莴笋叶都是属于一烫就熟的食物,所以开锅后即可,不要煮时间太长,否则营养会流失。

凉拌木耳莴笋叶

材料:黑木耳,莴笋叶,蒜,白醋,麻油,芝麻酱,盐。

做法

1、黑木耳温水泡发,摘除根蒂,淡盐水浸泡片刻搓洗干净,煮锅加水烧开,转中火放入木耳煮15分钟左右捞出,清水冲洗挤掉水份。

2、莴笋叶洗净,煮锅加水烧开,放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出,清水冲洗挤掉水份切丁。

3、木耳和莴笋叶装盘,放蒜泥、白醋、盐、麻油、芝麻酱拌匀即可。

莴笋叶拌豆腐干

材料:莴笋叶150克,豆腐干100克,甜酱油1大匙,醋1大匙,香油1小匙。

做法

把莴笋叶汆烫,过水,切碎,把水挤干;豆腐干改刀(我买的是卤好的豆腐干,普通豆腐干也行)2.放入盆中把切好的莴笋叶豆腐干调味料加入就行了。

小诀窍:莴笋叶扔掉挺可惜的,它含有微量的苦,比较去火。

莴笋叶常见吃法

材料:莴笋叶、面粉一大勺、玉米粉一大勺、胡萝卜、姜、蒜、黄酒、盐。

做法

1、莴笋叶(任何绿色叶菜都可以)洗净,沥干水份。

2、将菜叶切碎。

3、放入一大勺面粉,一大勺玉米粉。

4、将粉、菜拌匀。

5、放入蒸锅蒸10分钟。

6、锅中放少许油,下胡萝卜丁炒软。

7、加入姜、蒜末煸香。

8、倒入蒸好的菜叶、黄酒翻炒,最后加盐调味即可。

豆腐莴笋叶

材料

内脂豆腐(嫩豆腐),莴笋叶,豆瓣酱。

做法

1、蒸锅加水烧开转中火,隔水放入豆腐蒸15分钟左右拿出,倒掉蒸出的水。

2、莴笋叶洗净,煮锅加水烧开,放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出,清水冲洗挤掉水份,切等长的段码在豆腐上,放豆瓣酱即可。

小诀窍

通常我们只吃莴笋的茎丢弃莴笋的叶子,其实莴笋叶也很有营养很美味。

豉香莴笋叶

主料:莴笋叶200g。

辅料:油适量,盐适量,大蒜适量,豆豉适量。

步骤

1.莴笋叶洗净沥干水分。

2.把莴笋叶切成短一点的段。

3.锅中倒入适量油爆香蒜米。

4.加入豆豉小火慢慢煸炒出香味。

5.把莴笋叶倒入锅中翻炒。

6.炒至莴笋叶变软加适量盐。

7.淋少许生抽即可出锅。

豉香海米莴笋叶

主料:莴笋叶150g海米50g。

辅料:油适量,盐适量,豆豉50g,葱末适量。

步骤

1.先将葱段切末备用。

2.吃豆豉鱼剩下的豆豉正好用来炒莴笋了。

3.将莴笋叶洗净后切成段备用。

4.海米提前泡十分钟左右。

5.锅热后放入适量花生油,倒入葱末爆香。

6.放入莴笋叶翻炒一两分钟。

7.放入豆豉。

8.将海米也一起放入锅中,继续翻炒一分钟。

9.出锅前酌量加一点盐就可以了。

 莴笋叶子的美味实在是不可抵抗,我们大多人都会被莴笋叶子所吸引,莴笋叶子的非常美味营养又健康,而且更加富有营养,还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质,实在是一个不错的选择,夏天喝还能达到解暑降温的功效,我相信大家一定都可以试着去做一做,可能很多人对于它的做法还不是很了解,下面就让我们一起来了解一下莴笋叶子的做法吧。

  做法:

(1) 莴笋叶豆腐 :

【材料】嫩豆腐200克、胡萝卜25克、水发冬菇25克、莴笋叶少许。

【调料】盐、味精、香油、植物油、姜末、水淀粉、鸡汤。

【做法】1、豆腐洗净切小块;胡萝卜洗净,放入开水内烫熟,取出合肥治疗小儿癫痫比较好的医院在哪

切成小丁;水发冬菇洗净,切小丁;莴笋叶洗净后切碎。

2、锅内倒入植物油烧至七成热,加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒,然后加入鸡汤、豆

腐块烧开,放入莴笋叶、姜末、盐、味精,用水淀粉勾芡,出锅前淋入香油即可。

( 2 )酸甜莴笋的做法

【所属菜系】 法国名菜

【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。

【原料】 嫩莴笋500克,鲜西红柿2个,青蒜25克,柠檬汁(或鲜橙汁)75克,砂糖30克,凉开水50毫升。精盐少许。

【制作过程】 1、 莴笋去叶、削皮、去根,切丁后用开水氽一下;鲜西红柿去皮,切块;青蒜切末。 2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀,调好口味,再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀,入冰箱贮存,随吃随取。

( 3 )菠萝莴笋

【原料】 莴笋500克,菠萝(罐装)200克,白糖100克,白醋5克。精盐、味精、清水各适量。

【制作过程】 1、 莴笋去皮、叶、根、洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟,控干,再放精盐稍淹片刻,入凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。

2、 菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。

 以上内容为我们介绍了莴笋叶子的做法,莴笋叶子是我们可以选择特别好的一个选,好吃营养美味又健康,你值得拥有。如果你还不会做,那么就跟随我们以上的内容赶快去尝试一翻吧,备齐原料,一定可以做出来飘香四溢的莴笋叶子的。

莴笋营养丰富,又便宜好做,深得大家喜爱。但如果烹制方法不对,就会白白损失营养。怎么办呢?

其实,想要让莴笋营养保存得最好,不用琢磨复杂的烹饪方法,直接生吃凉拌就可以了。可是,许多人在凉拌菜前,都要把菜焯一遍。这是有一定道理的:许多菜,比如菠菜、芥蓝等绿叶菜,都含有不少的草酸。如果不先焯一下,其中的草酸就会妨碍人体对营养素的吸收。但是,如果凉拌莴笋也要焯就可惜了。因为莴笋中含有大量水溶性的无机盐和维生素,而草酸极少。如果用开水焯的话会损失很多营养。所以莴笋只要洗净、去皮、切丝就可以凉拌了,但提醒消化能力差的老年人和病人还是熟吃更好。

莴笋营养丰富,含有天门冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17种氨基酸,维生素C、A以及矿物质丰富,尤其含钾多达212毫克/百克,更是高血糖、高血压和高血脂患者的常用美食。

给大家推荐一道橄榄油拌莴笋丝。原料:嫩莴笋100克、生榨橄榄油2克。莴笋去皮切细丝后,放入少量盐和鸡粉,放橄榄油拌匀即可.

莴笋又叫青笋,营养丰富,是生活中常见蔬菜,莴笋是有茎有叶,更多的时候吃的是莴笋的茎,除了茎,莴笋的叶子也是可以吃的,叶子的营养非常丰富,不仅能炒,也可以凉拌莴笋叶。

1.莴笋是一种营养丰富的食材,人们一般会把它的根茎作成美食来享用,但是却会把它的叶子丢掉,因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的,其实,莴笋的嫩叶也是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也很简单,味道鲜美,而且还适合凉拌吃。

2.莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。

3.莴笋叶,原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属,一年生草本植物,叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素,人们吃莴笋通常只吃根部,其实莴笋叶更有营养价值。莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜,北方人通常拿它来蘸酱食用。

4.一般我们在吃莴笋的时候只是吃莴笋的根部,不吃莴笋的叶子的,今天我们来看看莴笋叶怎么吃吧。莴笋叶我们可以炒着吃,生着沾酱吃也行,也可以烫后切细凉拌吃。

在我们的生活中有很多人特别喜欢吃莴笋,莴笋一般都是生长在我国南方地区的一种蔬菜,这种蔬菜里面含有的营养价值成分是非常高的,所以经常吃莴笋对我们的身体非常有益,莴笋不仅它的果实可以食用,它的叶子也是一种中药,能够预防很多疾病,那么莴笋的叶子都有什么功效与作用呢?

1.预防癌症

莴笋之所以受欢迎,很大程度上是因为莴笋有抗癌防癌的功效,据研究所知在莴笋当中有一种芳香烃羟化酯的物质,可以起到预防肝癌、胃癌的作用,同时对于患有癌症的朋友也可以起到缓解的作用,已经成为市民公认的抗癌蔬菜!

2.提高食欲

许多人吃饭没胃口,那么莴笋就是最好的选择,莴笋的口感十分清新,其味道略微有一丝苦味,可以刺激到人的消化延,提高胆汁分泌,以此能增进肠胃的蠕动功能,因而平时吃些莴笋可以起到增加食欲的功效,所以小孩也可以适当的食用一些。

3.治疗鼻炎

经过有关 表示,莴笋是非常适合人们食用的蔬菜,在这个万物复苏的季节里,莴笋对于一因为花粉过粉而引发鼻炎的朋友来说非常有帮助,可以起到治疗和减缓病症的作用。

4.胰岛素激活剂

莴笋当中有很多种营养物质,例如大家所熟悉的铁、钾、镁、维生素、钙、磷及一些膳食纤维等,在这众多的营养物质当中,其中有一个叫尼克酸,这种物质被人叫作是胰岛素的激活剂,因而莴笋比较适合于糖尿病人食用。

5.养肝,防痛风

预防疾病,保护身体健康方面,莴笋的功效也是非常好的,莴笋叶中的莴亚片物质,呈白色的乳状液,所以莴亚在一定程度上也可以起到镇痛和麻醉的作用,同时能改善人体肝脏功能,防止痛风疾病的发生。

6.保护心脏

心脏对人体有多重要,相信大家都是知道的,而莴笋当中因为含有的钾元素比较丰富,而钾可以起到利尿、减少对心房的压力,所以对于一些心脏病患者及高血压病人都很有帮助。

7.利于睡眠

碘元素影响人体的身体发育,可起到情绪的调节,对心智及人体代谢都有一定的影响,而莴笋里的碘含量就有不少,所以平时适当的吃一些莴笋可以有镇静的作用,让人食用以后可以更好的进入睡眠。

健康提醒:莴笋有许多好处,但在吃的时候儿童癫痫怎么治的好也要多加小心,建议少放盐,而且带着叶食用较好,此外莴笋食用时方法较为简单,凉拌、烧、炒、烩都行,不过也不宜食用太多,所以适当就好。

莴笋其实不仅可以吃叶子,也可以吃根筋,可以称得上是比较营养健康的蔬菜食物了,而炒莴笋叶子非常的方便,简单适当的加入一些蒜,香油,味精,口感会更好。

一、材料

莴笋叶1把,蒜、姜、干红辣椒2个盐、植物油

做法

1、莴笋叶子洗净,切成大段。

2、姜切末、蒜切丁,红辣椒切段。

3、锅烧热,放少量植物油,放入姜蒜、辣椒炝出香味。

4、放入莴笋叶,不停翻炒,颜色完全变成深绿色,加盐,翻炒出锅。

二、材料:莴笋,大蒜子,盐,鸡精

准备工作:

1、莴笋2根

2、剥去了叶子的莴笋兜,十分新鲜,你看还流着奶白色的汁液呢。

3、将叶子洗净撒点盐,浸泡15分钟

4、把叶子摘2寸左右的段,待用

5、坐锅热油,下蒜蓉煸炒出香味

6、下莴笋叶快速翻炒变色

7、加盐,鸡精调好味即可

三、做法

1.将叶切成丝状或块状,然后加入烧制好的花椒油,以及香油、味精、蒜末、食醋少许。辣椒油少许等配料,搅拌后即可食用。如能配以朝鲜泡菜或五香水煮花生仁,效果更加。

2.如果莴笋已老,则不宜生吃。可将其视同于小白菜,用开水焯过后,剁成碎末,与适量小白菜和肉馅混合后,包成北方的水饺,食用时有咬劲,风味独特。

3.莴笋叶与前述莴笋皮相配成菜,将二者切成类似形状,率先将莴笋皮炒到七成熟,然后倒入莴笋叶,待叶子变色后即可起锅。食用时,用硬有软,钢柔结合,满盘结绿,令人食欲大开。

莴笋是我们现实生活中十分常见的食物,而莴笋叶也是十分美味的,莴笋叶其中含有大量的矿物质以及多种微量元素,不仅口感清淡爽口,而且味道也非常好,经常食用对身体健康也有一定的好处,而莴笋叶子汤也是比较常见的做法,可以将莴笋叶子清洗干净后放入沸水中,加入佐料后放入鸡蛋即可。

莴笋叶子汤

材料

莴笋叶,鸡蛋,盐,鸡精,香油

做法

1.水烧开后放盐(这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑)翻滚后放入发菜和莴笋叶。

2.烧开后鸡蛋搅匀,边搅边淋,放入鸡精开锅后关火,淋上香油即可。

草菇莴笋汤

材料

主料:草菇150克,莴笋100克,调料:植物油10克,姜3克,泡椒8克,盐3克

做法

1.草菇去尽根蒂、泥沙,洗净后撕成块;

2.莴笋去老叶、根皮,切成长7厘米的条儿,洗净待用;

3.坐锅点火放油,待油烧热后,放莴笋条、草菇块同炒,加入姜、盐、泡椒,再加入清汤;

4.煮至莴笋断生,捞去姜及泡椒不用,倒入汤碗即可。

猪骨莴笋汤

材料

猪棒骨,莴笋,姜,料酒,盐

做法

1、猪骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗净。

2、莴笋去根去皮去叶,洗净切滚刀块。

3、锅中加水没过猪骨,大火烧开。

4、放姜、料酒小火炖煮2个小时左右。

5、最后放入莴笋、适量盐续煮20-30分钟即可。

红娘鱼莴笋汤

材料

主料:红娘鱼1条(约400克),莴笋400克,配料:盐2茶勺,味精1/4茶勺,胡椒粉1/4茶勺,料酒2茶勺,生姜3片,干淀粉1茶勺

做法

1、红娘鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净沥干水分,切成4段,表面拍干淀粉。

2、莴笋去皮洗净切成丝。

3、起油锅,油温升至7成热时,放入鱼段煎至鱼皮微黄,加足量开水,放入生姜片和料酒大火烧开煮15分钟,之锅内汤汁成奶白色。

4、放入莴笋丝煮2分钟,加盐、胡椒粉、味精调味即可出锅。

莴笋是生活中常见蔬菜,营养丰富,可以预防疾病。莴笋的口感可以根据自己喜好决定,莴笋的叶子也是可以吃的,叶子的吃法很多,营养和莴笋根是一样的。那么,莴笋叶子应该怎么吃?

一、凉拌莴笋叶

材料:莴笋叶100克、熟白芝麻、酱油10毫升。

做法:

1、莴笋叶洗净,切成段。

2、用沸水焯烫。

3、过凉,沥干水分,将焯好的莴笋叶放入碗中。

4、加入酱油。撒上熟白芝麻,拌匀后即可食用。

二、清炒莴笋叶

材料:莴笋叶、蒜头、盐、味精

做法:

1、将莴笋叶清洗干净之后,码整齐,中间处一刀横切。

2、将蒜头捣成蒜泥,干辣椒切成小段。

3、炒锅加热,倒入少许油,转小火,放入干辣椒、蒜泥爆香。

4、放入莴笋叶炒40秒之后放盐,继续翻炒1分钟左右。

5、最后等到莴笋叶颜色变深之后,放入味精、翻炒均匀就可以起锅啦。

三、油盐莴笋叶

材料:莴笋叶、红椒、蒜末、油、盐、鸡精

做法:

1、将莴笋叶清洗干净之后,在中间切段,一份为二。

2、红椒去蒂去籽清洗干净之后切成丝备用。

3、锅内放入清水朝开,将莴笋叶放入其中,再放入红椒丝。

4、烫熟后捞起,将烫熟的莴笋叶放入干净盘内,加入蒜沫。

5、加入适量的盐、鸡精、两匙熟油,拌均装盘即可。

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