干锅麻辣鸡杂_美食菜谱_

干锅麻辣鸡杂主要取材于鸡杂、泡椒、莲藕等食材,是一道香辣十足,十分开胃下饭菜肴,其实它的做法很简单,要想做的好吃也很简单,关键在于要将在炒制鸡杂的火候的时间把握好,另外它还有加入莲藕,使得这道菜肴吃起来麻辣中带着清新的味道,也就更加的美味啦。

干锅麻辣鸡杂的西安中际医院在什么地方做法教程:

1.买回来的藕刨去外皮洗净,洗好的藕切成薄片,切好的藕侵泡在清水里,以免变色 可以洗掉藕外表的淀粉。

2.鸡胗,鸡冠洗净,洗净后分别改刀,放入适量的料酒腌制下去腥。

3.炒锅置火上,放入平胡思炒菜3倍的色拉油烧热,投入豆瓣酱,泡椒碎炝治疗儿童癫痫的较新方法香。

4.下入鸡杂略炒,烹入料酒煸炒出香味,调入精盐、五香粉、白糖、生抽调味。

5.加入干辣椒,干花椒小火翻炒入味,中途不要加水,加盖闷10分钟。

6.然后倒入藕片,干豆腐等自己喜爱的素菜,撒上孜然粉翻炒至入味,调入鸡粉,起锅装入干锅里,即可上桌拔罐治疗癫痫病

成品图:

干锅麻辣鸡杂的美味小窍门:

1、制作干锅鸡杂时,火力要大,掺汤量要少,炒制时间要短。若炒制时间太长,则易造成鸡杂变得老、韧、绵。

2、上桌后若需加热则使用小火,起到保温的作用,并要用木铲不停地铲动。

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3、主料食完后,若需再加入其它原料,则一般由厨房加工完成,如加入鸡血、鸡杂以及一些蔬菜原料。

干锅麻辣鸡杂的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,没有胃口吃饭的时候,不妨来上这么一道麻辣可口,鲜香十足的美食菜肴,保证让你食欲大增、胃口大开。