蒜香烤鲈鱼怎么做?_夏季养生怎么做

蒜香烤鲈鱼怎么做?

【 - 养生怎么做】

蒜香烤鲈鱼是属于一道比较常见的美食,主要材料是用鲈鱼加上大蒜所制作而成,蒜香浓郁,鲜香可口,而且经过烤制的工艺使鱼肉的味道更加美味可口,而且做法也很简单,将鲈鱼清洗干净之后放入料酒和各种调味料腌制好了之后放上大蒜瓣放入烤箱烤熟即可食用,也可以加入一些孜然调味。

蒜香烤鲈鱼的做法是什么?

所需食材

鲈鱼、油、盐、黄酒、生抽、姜末、蒜、干姜粉、白糖、黑胡椒碎、孜然粉

制作方法

1、鲈鱼洗净,从肚子剖开,从鱼肚将鱼脊的两边切开,不会切断鱼皮,使鱼能平放。

2、将鱼放盘中,倒入黄酒。

3、加入姜,蒜末和生抽。

4、加入白糖和胡椒碎。

5、再加生姜粉。

6、加少许孜然粉。

7、将作料在鱼身上抹匀。

8、腌制1小时。

9、将鱼放在锡纸上,在鱼身上刷上油,用锡纸包住,烤箱220度预热。

10、将包好的鱼放入烤箱内,220度烤1小时。

11、将烤好的鱼用刀剁成块装盘。

食用须知

鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。

鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼,既可补身,又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外,鲈鱼血中含有较多的铜元素,铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。

蒜香烤鲈鱼的做法

蒜香烤鲈鱼的做法看上去很复杂,还要用到铁板和烤箱,让不少厨艺菜鸟手足无措了。但自从有了妈网百科,妈友们狠狠地呼出一口气,蒜香烤鲈鱼?也不过如此嘛!

主料:鲈鱼600g

调料:食盐适量,蒜适量,生抽适量,调和油适量,黄酒适量,白糖适量,孜然适量

做法:

1、鲈鱼洗净后从肚子侧面剖开,从鱼肚开始将鱼脊的两边切开,但是不要切断鱼皮。

2、准备一个盘子,放入鲈鱼,倒入黄酒,加入生姜和蒜末、生抽,搅拌均匀。

3、加入适量的白糖和胡椒碎,别忘记还有生姜粉和孜然粉,搅拌均匀。

4、将调好的料都拿起来往鱼身上涂抹,均匀,腌制1小时,每间隔20分钟就要涂抹一次,翻面一次。

5、准备烤盘,放上锡纸,刷一层油,放上鱼,在鱼的身上也刷上油,用锡纸包住。

6、预热220度的烤箱。

7、将包好的鱼放入烤箱里面,以220度烤1个小时,烤好之后,打开锡纸,将鱼拿出来剁成块装盘,即可食用了。

蒜香烤鲈鱼的营养价值有哪些?

鲈鱼可以治疗消化不良。对于吃了东西后出现消化不良的症状有改善的效果,其次还可以治疗小儿疳积和消瘦的症状。对于治疗慢性胃痛,健脾养胃都有较好的效果,如果出现腹泻的话,也不妨试一下吃鲈鱼来止泻。

特别是孕妈在怀孕的时候出现水肿的现象,胎动不安的现象,都可以通过食用鲈鱼来改善。

对于孩子来说,鲈鱼有助于治疗小儿百日咳,不过,如果是这个功效的话,其实起作用的是鲈鱼的腮,将新鲜刚挖出来的鲈鱼腮不用洗,然后晒干后用水煎服即可。每次用腮一个,每天两次。

扩展阅读

鲈鱼大家都不会陌生,这是非常美味的一种食物,在平时很多人都会吃这种食物,我们可以通过吃蒜香烤鲈鱼来补充营养们这样对我们健康也会有帮助,但是吃的时候也要注意方式和方法才行,下面就让我们一起看看蒜香烤鲈鱼的具体做法。

蒜香烤鲈鱼的材料

鲈鱼600g,食盐适量,蒜适量,生抽适量,调和油适量,黄酒适量,白糖适量,孜然适量。

蒜香烤鲈鱼的做法

首先我们需要准备好鲈鱼,把鲈鱼洗净之石家庄儿童医院能治癫痫吗后,从肚子侧面剖开,从鱼肚开始将鱼脊的两边切开,但是不要切断鱼皮,这是考验刀工的时候。准备一个盘子,放入鲈鱼,倒入黄酒,加入生姜和蒜末、生抽,搅拌均匀,放置在一旁进行腌制。加入适量的白糖和胡椒碎以及生姜粉和孜然粉,搅拌均匀之后,将调好的料都拿起来往鱼身上涂抹,均匀,腌制1小时,每间隔20分钟就要涂抹一次,就能够让鱼完全的入味了。之后就要开始烤鱼,准备烤盘,放上锡纸,刷一层油,放上鱼,在鱼的身上也刷上油,用锡纸包住。预热220度的烤箱。将包好的鱼放入烤箱里面,以220度烤1个小时,烤好之后,打开锡纸,将鱼拿出来剁成块装盘,这时候就可以开始享用美味。

蒜香烤鲈鱼的食用功效

蒜香烤鲈鱼是特别美味可口的一种食物了,吃起来的肉质是非常鲜嫩的,而且我们经常吃这样的食物对健康也是会有帮助的,首先就对我们的肠胃健康很有帮助,特别是可以改善一些腹泻等不适问题,养生的效果还是不错的,同时还可以选择吃蒜香烤鲈鱼来治疗消化不良。对于吃了东西后出现消化不良的症状有改善的效果,其次还可以治疗小儿疳积和消瘦的症状。对于治疗慢性胃痛,健脾养胃都有较好的效果,如果出现腹泻的话,也不妨试一下吃鲈鱼来止泻。

上面介绍了蒜香烤鲈鱼这道菜的情况,可以发现蒜香烤鲈鱼的做法还柿饼及方便的,而且我们吃蒜香烤鲈鱼这一点从的养生效果也是很强的,经常吃对我们健康是会有帮助的,可以很好的补充营养,同时还可以有效促进内脏健康,大家不要错过。


每次外出吃饭都会点上一份蒜蓉烤扇贝,又美味又好吃,扇贝营养丰富,含有蛋白质和微量元素,能够很好的补充身体所需营养,加上搭配蒜蓉,既能排毒也能提味。但是扇贝处理起来比较麻烦,如果处理不好很容易会有啥子残留,在做扇贝之前要将其在水里泡一泡,然后用刷子刷才能更好的清除污垢。那么蒜蓉扇贝怎么做呢?

先看看原材料:用刷子将扇贝二面刷洗干净,粉丝提前1小时用凉水泡软,剪断

扇贝有一面是平的,另一面是凸的,将平的一面放置于下面备用

用小刀贴近平面,割断链接肌,打开扇贝,拿下贝肉。保留凸的贝壳,容易塞进粉丝啊

去掉黑色的囊及杂物,用水冲净

蒜粒一定用清水洗净粘液,取一半下锅炸成金黄色,与另一半白蒜混合

蒜粒与粉丝混合,加入盐;鸡精;胡椒粉拌匀

将拌好的蒜粒粉丝铺在扇壳上,再码好贝肉

铁锅空烧3-5分钟后,再刷油,码好扇贝

盖盖后,中火烧5分钟,即可关火

浇少许蒸鱼豉油,撒上少许剁椒,即可上桌

做法步骤

1.扇贝常温解冻,清洗干净,沥干水分,粉丝开水泡发,洗净

2.将适量蒜泥、剁椒、小葱、麻油、蒸鱼豉油、鱼露混合均匀为调味汁

3.将扇贝放入烤盘中,粉丝卷好放在扇贝上,淋上适量的调味汁

4.250度,下层,8分钟即可

小贴士

1.因为剁椒有咸味,所以无需再加入盐调味;

2.清洗扇贝的时候一定要小心,我就被扇贝壳划了一个大口子;

3.粉丝千万不要贪多,一定要全部放在扇贝上并淋上调味汁,否则烤好后会变得脆硬;

蒜香面包是我们生活中比较常见的一种食物,面包我们平常经常会吃的,但是很少人会做,大家都会觉得太麻烦了,就直接在外面买了,但是,像小编这样的吃货,又讲究卫生,就不喜欢在外面购买这种面包了,如果你也是喜欢葱香面包的人,不妨也自己动手尝试做,今天我在这里要教大家做葱香面包。

工具/原料

主料:奶香土司一个

蒜蓉奶油:去皮大蒜瓣25克,黄油55克,盐1克,糖粉1/2小勺

烤焙:上下火175度,烤箱中层,20-25分钟,烤至表面金黄色。

方法/步骤

01

把大蒜压成泥。

02

黄油软化以后,和大蒜泥、盐、糖粉一起搅拌均匀,就成为蒜蓉奶油了。

03

奶香土司切郑州专业的癫痫医院在哪成合适的长度,把两断的表皮都切去。

04

把外侧四周的表皮也都切去。

05

切去表皮的土司,中间对半切开。

06

再次对半切开。

07

这样,就切成了四个大小一致的长方形面包块。

08

取一个面包块,在其中一面抹上一层蒜蓉奶油。

19

把抹了蒜蓉奶油的一面朝下放入烤盘,再用抹刀把其他几面都抹上蒜蓉奶油。

10

用同样的方法把所有的面包块都抹上蒜蓉奶油。

11

把烤盘放进预热好上下火175度的烤箱,烤20-25分钟,直到面包表面变得金黄色即可出炉。

注意事项

大蒜可以用压蒜器压成泥,如果没有压蒜器,可以把大蒜瓣放在碗里,用干净的擀面杖的一端把大蒜捣烂成泥。一定要捣得烂一点哈。

蒜蓉奶油如果用不完,放在冰箱里冷藏保存,并尽快用完。

切下来的面包边,泡上蛋奶水,用制作西多士的方法炸一下,非常美味。

伤感的文章为大家介绍了葱香面包的具体做法,现在大家都应该有一个初步的了解吧,葱香面包的味道是相当的好,一般在制作的过程中就会慢慢的散发出来,小编在这里要提醒大家,如果不喜欢吃大蒜的人放一点点的大蒜就可以了,大蒜可以提味。

蒜香蒸茄子非常的美味好吃,也可以称为家常菜,事实上对于这些美味的食物如何烹煮,确实很多人不了解的,因此为了能够让自己随时可以吃到这些食物,可以了解以下介绍的做法。

一、做法

步骤1:茄子去皮,将茄子切成10cm左右的长条,蒜头,生姜切成末待用。

步骤2:将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟。

步骤3:锅中少许底油,将蒜末,姜末放入锅中翻炒,等蒜末,姜末变色后,加点生抽,糖,盐,葱花和鸡精调味。

步骤4:取出蒸好的茄子,倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份,然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。

二、原料

茄子2根,蒜,姜,油,生抽,糖,盐,葱花和鸡精。

做法

1、茄子洗净切成细长条。

2、锅内烧开水,茄条放入盘内,加锅盖大火蒸8分钟左右,用筷子一扎能透了即可。

3、取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样。

4、将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐,搅拌均匀后备用;

5、红辣椒切小圈备用。

6、取出冷藏的茄子,淋上调味汁,拌匀,最后点缀辣椒圈即可。

紫茄子富含维生素p,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

三、美食禁忌

1、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

2、老茄子,特别是秋后的老茄子有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。油炸茄子会造成维生素p大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失。

茄子是一种比较常见的蔬菜,它最早是产于印度的,因此比较耐高温生长,茄子也是分很多种类的,而且容易种植,中医上认为茄子是很好的食材,有保护心血管的作用,还能够促进血液循环。因此茄子在餐桌上也是一道受人喜爱的菜肴,当然它的做法也是多种多样的了,下面是小编找来的关于蒜香烧烤茄子的做法。

做法:1、原料:茄子500克、辣椒200克、五花肉200克、蒜末2勺、水淀粉3勺、黄酱半杯、老抽半勺、糖1勺、胡椒粉1小勺。

2、茄子切成条,放进微波炉加热8分钟。

3、热锅热油爆香1勺蒜末,加入肉片翻炒至变色,加入辣椒。

4、再加入茄子炒2分钟。

5、加入黄酱、糖、老抽,大火翻炒5分钟。

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6、最后淋水淀粉,加胡椒粉调味酒可以了。茄子最具有止血以及消肿止痛的效果了,茄子的吃法也是多种多样的,不管是凉拌吃还是做汤来喝,都能做出美味可口的菜肴。吃茄子的时候建议不要把它的皮去掉,因为它的皮是很有营养价值的,茄子里面含有丰富的维生素,可以给人体所需的充足营养。茄子还是少有的紫色蔬菜,因此很多人都说茄子拌着吃比较健康。但是脾胃比较虚弱的人就不适合吃茄子了,因为茄子的性质是比较凉的,茄子中含有龙葵碱,对于防治胃癌有一定效果。此外它还有抗衰老的效果,因为茄子含有维生素E,所以有防止出血和抗衰老功能。

所以说,经常吃茄子,可以让血液中胆固醇不会增高很多,对延缓人体衰老具有非常大的意义。茄子中的营养是许多蔬菜水果比不上的。它当中的维生素p能使血管壁保持弹性,所以经常吃些茄子,像那些高血压还有冠心病都可以得到很大的防护能力。

鱿鱼是一种很常见的食材,其中含有丰富的蛋白质以及硫胺素,还含有适量的脂肪和碳水化合物,除此之外,维生素e以及胡萝卜素含量也是比较丰富的。但是要注意,鱿鱼中含有较多的胆固醇,所以胆固醇偏高的朋友尽量不要吃。由于有很多种制作方法,这里简单介绍香辣烤鱿鱼的制作。

可将鱿鱼用剪刀剪开,去除内脏,鱿鱼头挤去眼里的墨汁。生抽两大勺,辣椒粉,黑胡椒粉,孜然粉和食用油搅拌匀。将调料浇在鱿鱼上。用签子将鱿鱼串好。串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中。放入微波炉中高火烤两分钟,取出倒掉烤出的水份,刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即。鱿鱼烤的时候容易缩水,所以中途要倒掉一次烤出来的水份,这样烤的时间不用很长,鱿鱼干硬可以按个人口感来调节烤的时间。串好的鱿鱼一定要平铺在烤盘中,这样烤的时候受热才均匀。

做法二:鱿鱼去内脏、去皮后洗净切条。锅里放入适量的水,烧开后,将鱿鱼条烫一下,鱿鱼卷边即可滤水待用。干辣椒剪段备用。大蒜剥皮横切片,姜切小片,葱洗净切寸长,青椒切滚刀。锅洗净烧干水,中小火,倒入适量花生油,依次放入干辣椒、花椒、姜片蒜片煸炒至辣椒变色。倒入鱿鱼片翻炒至表面油亮,倒入味极鲜,再翻炒;然后依次加入青椒、葱段炒匀。调入适量盐、鸡精、味精、蚝油,即可起锅。

吃鱿鱼有很不错的滋补身体的作用,在鱿鱼当中,钙以及铁、镁等微量元素含量丰富,通过吃鱿鱼,能够促进骨骼生长发育,并且还具有增强人体造血功能的作用,所以贫血的病人可以多吃。在鱿鱼中,含有一种叫做牛磺酸的物质,这种物质能够缓解疲劳,对人的肝脏功能有改善作用。

鲈鱼是常见的,对它的选择可以放心进行,这类鱼含有的蛋白质比较丰富,常吃鲈鱼对身体消化有很好帮助,不过在吃鲈鱼的时候,对它制作方法进行了解,这样鱼制作方法比较多,制作它的时候都是可以根据自己喜爱进行,那蒜香鲈鱼的做法是不错之选,制作起来也是比较简单的。

蒜香鲈鱼的做法:

材料:鲈鱼一条约750克,蒜苔20根,竹签2根。

调料:盐4克,糖3克,味精2克,大蒜瓣60克,香菜6克,香炸粉(又叫脆炸粉,调料市场有售)60克,色拉油炸香的蒜蓉20克、干红椒圈2克,色拉油1000克(实耗100克)。

做法

1、将鲈鱼处理干净,去骨留头、肉,改十字花刀备用。

2、把大蒜洗净打成汁,放入香菜末、盐、糖、味精,然后放入鲈鱼,腌30分钟。

3、将腌制好的鲈鱼拍香炸粉,放入六成热的油中火炸4分钟至酥香。

4、取蒜苔中段20厘米,入沸水大火汆1分钟,取出后用竹签串成竹筏形,入盘打底,然后将鱼如图改刀装盘,上面散上炸好的蒜蓉和干红椒圈即可。

在对蒜香鲈鱼的做法认识后,制作蒜香鲈鱼的时候,都是可以按照以上方式进行,不过对蒜香鲈鱼制作的过程中,需要注意对它的火候也是要掌握好,火候掌握不好,制作出来的鲈鱼味道也是会改变,这点制作鲈鱼的时候要注意的。

  柠香清蒸鲈鱼做法一

首先准备好一条鲈鱼,一个柠檬,一个姜,半根葱和适量盐,白胡椒粉,酱油,蒸鱼豉油,白糖。

先把鲈鱼清洗干净,将其处理完毕,同时在鱼身上用菜刀侧切划出几道口子。同时把姜和葱清癫痫病的治疗方法有哪些啊洗干净,姜切成片,葱切成段,然后把姜片和葱段放在鱼肚里面,同时在鱼开口附近也放上一些,最后准备好适量的盐,然后将其涂抹在鱼身上面。做完这些流程之后即基本处理完毕。

接着准备好一个柠檬,将其切成两半,将一半柠檬用相关榨汁机器把柠檬榨成汁得到柠檬汁,然后在把柠檬汁滴在鱼肉上面,然后让鱼肉保持这个状态大约15分钟即可。这样不仅可以充分入味,还可以去除鱼肉身上的苦味,使其拥有清香的味道。

接着把葱白清洗干净,将其切成葱白丝,然后将其放在温水里面进行浸泡,看到葱白丝卷曲之后即可捞出沥干。

然后把鱼肉放在锅里面,盖住锅开大火进行蒸制,大约过15分钟之后即可开锅,往里面加入适量酱汁,白糖,白胡椒粉,蒸鱼豉油,酱油和香油这些调味料进行调味。

等到调味料充分入味之后,即可把鱼放在盘子里面。接着再把另一半柠檬切成柠檬片,放在鲈鱼上面。

接着再在鲈鱼上面加入葱丝,同时把适量油烧热,将其浇在鱼肉身上。然后再撒上少许枸杞,淋上适量酱汁即可食用。

柠香清蒸鲈鱼做法二

首先准备好1条鲈鱼,1个柠檬,3片姜,50毫升蒸鱼豉油,30毫升色拉油,3克食盐,2茶匙料酒,2茶匙蚝油,适量水和少许葱。

首先要把鱼处理好。往鱼里面加入葱段和姜片,同时在鱼肉身上洒上少许的盐,料酒和柠檬汁。料酒要记得最后,腌制大约15分钟即可。

同时把蒸鱼豉油和蚝油充分混合在一起,然后充分洒在鱼肉身上,然后放进蒸锅里面蒸,大约过10分钟之后即可出锅。

出锅后再准备好适量的热油,然后将热油淋在鲈鱼表面即可食用。

鸭肉是人们在生活中经常吃的一种肉品,这是一种非常优质的食品,据专家介绍,鸭肉的营养价值和鸡肉的比较相近,吃羊肉的好处非常多,比那些体质虚弱的人,或者平时食欲比较差的人,都可以多吃一些鸭肉,具有很好的食疗作用,今天介绍的美食是干煸蒜香鸭,详细制作方法如下。

干煸蒜香鸭的做法:

主料

鸭肉

辅料

蒜、豆瓣酱、辣椒、料酒、花椒、食用油、盐、姜、八角、三奈、鸡精

做法

1.蒜切片,鸭肉切小块(是让卖鸭子的给剁了然后拿回家再改刀切成小丁形状),然后放入姜片、花椒、八角、三奈、少许料酒腌制。(也可以直接放点五香粉十三香之类的腌制比较省事)

2.把锅烧热,不放油,倒入鸭肉煸干水分,盛入盘中待用

3.再次把锅烧热,倒入少量食用油,放入一小勺豆瓣酱,倒入鸭肉,放入辣椒段炒匀。

4.倒入蒜片,中小火煸至鸭肉呈金黄色,放入味精起锅即可。觉得很下饭,所以蒜放的比较多,不喜欢吃蒜的同学可以少放点。

5.成品如图。最后还撒了点芝麻。

去腥去腻

肥鸭肉质鲜嫩,但烹制不得要领会肉腻味腥。下面介绍烹制肥鸭的方法。先将宰杀整理好的肥鸭去掉头颅、翅膀和小腿,然后将鸭体一分为四,将鸭的脂肪取出,置锅内炼油,并将鸭块在热油中初炸一下取出,待油温升至八九成热时再回炸一次(如鸭油少,可再加些油),以减少鸭体的含油量,以去其油脂,并使其内外温度平衡,易于烹制。

鸭块炸好后,连同鸭头、颈、翅膀等放入锅内,烹料酒,加清水和大料、桂皮、葱、姜、酱油、白糖,旺火烧开后改小火烧熟取出装盘,另将余汤烧浓收汁,浇在盘中,即可食用。

北京烤鸭

北京烤鸭享誉海内外,历史悠久,距今已经160多年,号称天下第一吃,是清代宫廷御菜。北京鸭属水禽,肉质细腻,口感良好,营养丰富,含有大量的不饱和脂肪酸,在人体内不积蓄,人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白,是美容佳品。因此,北京烤鸭是老少皆宜的保健美食!现以北京前门大街的全聚德饭店挂炉烤鸭与便宜坊饭店所制焖炉烤鸭为佳。

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